Рациональное питание | Зеркало души

Проращивание зерна

Продолжаем нашу актуальную тему «Пророщенное зерно». Почему она актуальна? Большинство из нас живет в регионах, где лето короткое. Фруктово-овощной период длится несколько месяцев, а поступление необходимого организму баланса витаминов и минеральных веществ должно быть ежедневным. Что мы можем сделать для восполнения витаминной недостаточности? Сейчас полки магазинов и зимой ломятся от различных «живых» продуктов. К сожалению, у витаминов есть одна особенность – чем больше времени прошло с того момента, как спелый плод сорвали с ветки, тем меньше в нем остается нужных нам питательных веществ. К тому же честность производителя,...

Зеленая гречка

Зеленая гречка — царица круп Сегодня мы поговорим еще об одном уникальном продукте – зеленой гречке. «А-а – скажете вы, — знаем гречку, еще с детства!» Да, знаем. Но то, что ее уникальность именно в ее «зелености» – об этом знают далеко не все! В 20-м веке гречиха получила широкое признание за рекордное содержание витаминов, микроэлементов, полноценных белков, необходимых для здоровья человека, за что ее стали называть «царицей круп» Весь этот перечень питательных веществ есть в сырой, зеленой гречке, очищенной по специальной технологии. После такой обработки ядрица гречки остаются живыми, не теряя способности прорастать! Сохранение...

Пророщенное зерно

Пророщенное зерно — кладезь здоровья О пользе этого целебного продукта знают, думаю, многие. Но, для меня всегда было загадкой, почему знающие не применяют свои знания в жизни? Информация ради информации. Что толку просто от знаний? Когда я задаю вопрос конкретным людям: «Почему вы не употребляете пророщенные зерна?», то слышу несколько вариантов ответа. Кто-то обосновывает это тем, что их долго проращивать. Сразу видно, что человек никогда этим не занимался. Практика показывает, что на это проращивание занимает 1 минуту в день, а если их приготовить на несколько дней, то 1 минута в 5 дней. Это много?! Еще один довод – «Да они невкусные!» Тут я...

Льняное семя

Польза льняного семени в его составе и уникальных свойствах Лён переводится с латинского, как «наиболее полезный». И действительно — уникальный продукт, это подтверждают многочисленные исследования наших и зарубежных ученых Молодое поколение не застало массового возделывания этой культуры, но наши деды и прадеды еще помнят красивые поля с нежными голубыми цветками, помнят вкус льняной каши. Льняное семя особо почиталось не только на Руси, ещё за 5 тысяч лет до нашей эры его лечебные свойства оценили в Египте, Сирии, Палестине. В настоящее время интерес ко льну растет, его состав и влияние на организм человека изучают в различных странах....

Кунжут полезные свойства

Энергия растений удивительна! Ведь их семена несут в себе новую жизнь, пробиваются к солнцу и растут, преодолевая множество трудностей! И поэтому их полезность и питательность не ставится под сомнение. Среди множества семян растений семя кунжута занимает если не особое место, то достаточно заметное. В состав кунжутного семени входят: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, сахара, крахмал, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты; витамины – Е, РР, А, С, К, группы В; минералы — кальций, магний, медь, железо, селен и другие. Семена кунжута в зависимости от района возделывания и сорта содержат до 60 % жирного масла, до 20 % белка и до 16 % растворимых...